マニアックに着眼

動物性脂肪をたくさん摂る欧米先進国型の食生活が、生活習慣病の原因となっていることはすでに常識です。

しかし、唯一の例外がフランスでした。

年間1人当たりの肉消費量はヨーロッパ1であるにもかかわらず、心臓病やガンでの死亡率は最下位に近いのです。

この現象は「フレンチ・パラドックス」と呼ばれて、長らく医学界の謎とされてきたのですが、そこで注目されたのが赤ワイン。

フランス人のワイン消費量は半端じゃありません。

1人当たり67リットルで、これは日本人の67倍。

とくにフランス人は赤ワインが大好き。

赤ワインは黒ブドウの果実を皮や種も一緒に醸造するので、マグネシウム、カルシウム、カリウム、鉄分などの豊富なビタミン、ミネラル類が含まれています。

皮や種に含まれるポリフェノールは、強力な抗酸化物質で緑茶の4倍も多く含まれているのです。

ブームに火をつけた癌研附属病院の医師は、

「ガン予防の適量はボトル3分の2まで。

度を越した飲酒は逆効果」といいます。

ワインを一晩でボトル3分の2を空けられるのは、酒豪とはいえませんが相当の酒飲み。

それ以上無理して飲めば、糖尿病や心臓病の引き金になりそうです。

また、85年に国産高級ワインに混入されていた君駒炉ストラリア産ワインから猛毒のジエチレングリコールが検出されたことは、記憶に新しいですね。

輸入物はどうしても持ちをよくするためにさまざまな添加物を使います。

亜硫酸塩などの酸化防止剤は表示義務がありますが、漂白殺菌剤、酸味料桟消泡剤、発酵短縮剤など製造工程で入れられたものは表示されていません。

安物の輸入物は、必ずなんらかの添加剤入りと思ったほうがいいでしょう。